フジサワ ケンジ   FUJISAWA KENJI
  藤澤 研二
   所属   社会学部 経営社会学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2003/10/01
形態種別 論文
標題 「食」の現場から農業は「食」の再生に立ち上がれ!
執筆形態 単著
掲載誌名 THE WORLD COMPASS (三井物産戦略研究所機関紙)
概要 1960年代以降生まれ世帯の食卓の変貌が激しい。とくに、食に対する関心が希薄化し、食の外部依存が顕著に進んでいる。本来、食に大きな係わりを持つべき農業は、消費者との距離が大きくなりすぎて、それらの食卓の変貌をほとんど知らない。今後、日本の農業が生き残るためにも、消費者との距離を縮め、食の再生に向けた取り組みが重要である。