フジサワ ケンジ   FUJISAWA KENJI
  藤澤 研二
   所属   社会学部 経営社会学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2003/09/01
形態種別 論文
標題 加工食品の販売促進戦略
執筆形態 単著
掲載誌名 農文協 食品加工総覧
概要 農産加工品の販売促進には、「作ったモノを売る」という発想から「売れるモノを作る」という商品開発や生産そのものから変えていく必要がある。そのためには、食べる人たちに商品開発に参加してもらうコラボレーション型の開発が有効なことを提示した。また、商品の何が「売り」なのかを明確にするコンセプト設計がポイントであることを述べた。