フジサワ ケンジ   FUJISAWA KENJI
  藤澤 研二
   所属   社会学部 経営社会学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2003/02/01
形態種別 論文
標題 米消費拡大マーケティング戦略
執筆形態 単著
掲載誌名 平成15年2月から2回連載週刊農林 (農林出版社)
概要 米の消費減少は、消費者の食生活の変化が背景にあるので、従来の生の米を売る発想では消費拡大には結びつかない。食生活の変化に対応した外食、中食向け商品の開発や、米粉パン、米麺(アジア麺)などの新ジャンルの商品開発が必要なことを提言した。