フジサワ ケンジ   FUJISAWA KENJI
  藤澤 研二
   所属   社会学部 経営社会学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1998/01/01
形態種別 論文
標題 食のみでなく地域を売れ

執筆形態 単著
掲載誌名 月刊 地域づくり
概要 「食」による地域おこしの5つのタイプを紹介するとともに、その成功のポイントを指摘した。すなわち、食そのものとともにその背景にある地域の風土や食文化を一体として、まるごと伝える、つまり地域情報を売るというスタンスが大切であることを指摘した。